Mišljenje domaćica je da se i ove godine isplatilo spremati zimnicu u vlastitoj režiji. Za one koji žive u stanovima u velikim gradovima pojedini Titeljani nekoliko godina unazad spremaju zimnicu bez konzervansa.

Kada imate  svoje povrće ili voće, pa kada odete i na pijacu i kupiti šta je potrebno za zimnicu ipak se isplati da je sami spremate, naravno svoj rad i ne računate, ocena je većine titelskih domaćica.

Uglavnom, većina zimnicu priprema pasterizacijom, na način na koji se spremala zimnica u ovdašnjoj Fabrici konzervi sa hladnjačom, koja već tri godine  u jeku sezone ne prerađuje povrće, osim, uslužno grašak.

Jedan broj porodica iskustva iz ove fabrike je iskoristio da počne proizvoditi  veće količine zimnice. Petar Dema na pijaci prodaje med.

– Mi nekoliko godina spremamo zimnicu za poznanike i prijatelje iz Beograda i Novog Sada. Nudimo zimnicu bez konzervansa, pasterizovanu. Cena teglice krastavaca od 720 grama je 105 dinara, pečena i ljuta pečena paprika su po 150, fileti i paradajz papriika su 120, cvekla i zeleni paradajz su po 80, kompoti po 140, a pasterizovani paradajz u boci od litre je 80 dinara, kaže Dema.

Ostali nisu bili spremni da kažu imena, jer ipak rade na „crno“. Kada je proglašena za tehnološki višak u fabrici ova Titeljanka  rešenje je našla da krastavce koje su godinama proizvodili stavi u teglu i dobije veću zaradu. Zahvaljujući vlastitim sirovinama i dokupljivanju njena porodica u toku juna, jula, avgusta i septembra proizvede 1.300 teglica koje se nađu u ostavama Novosađana. Da bi i legalizovali ovaj posao praktično je nemoguće dok mesto ne reši pitanje kanalizacije. 

U ovdašnjoj fabrici nude grašak po ceni od 80 dinara, teglicu krastavaca od 720 grama 73 dinara, kao i boraniju , đuveč i marmelade.

Autor: Dušanka Buvač
Datum: 24, 10, 2006.