Џигерица гушчија печена,

Џигерица гушчија печена

Узми лепу гушчију џигерицу од кљукане гуске и опери је. Онда узми шерпењу колика је и џигерица. У њу метни џигерицу, хладне масти, успи с два прста воде, поклопи и све заједно пригај. Џигерицу не треба солити. Ватра мора бити тиха. Кад је доња страна печена, пажљиво је преврни да се не би распала и остави да се и друга страна прига. Кад је печена, извади се на тањир и остави до употребе. Тек овако печену посоли.

Куварица, Народни музеј Крагујевац
слика преузета са сајта „Стари занати у Србији“

Autor: Rade Aničić
Datum: 20, 06, 2009.