Енглеске шницле, Енглески путер,
Енглеске шницле
Узми пола кила говеђе шницле и танко излупај. Кад си је излупала осоли је и остави до употребе. Сад направи кајгану од три јајета, те филуј шницлу и метни десет дека на коцке исечене шунке. Увиј шницлу као штрудлу, завежи ју концем и пригај на масти и на ситно исецканој зелени. Док се динстује, увек доливај водом. Кад је шницла омекла чорбу оцеди на сито, али се не сме зелен гњечити, него се процеди само чорба, што сама од себе прође. У исту чорбу успи мало кајмака и носи на сто. Шницлу исеци на лепе комаде, конац скини и гарнирај чим волиш.
Енглески путер
Врло је добар за сендвиче. Узми 15 дека масла, томе додај три скувана јајета. Јаја прво протрти кроз сито и све добро измешати. Додај по вољи сарделен пасте, бибера, сенфа и све поново добро измешај. Том масом мажу се сендвичи.
Куварица, Народни музеј Крагујевац
слика преузета са сајта „Стари занати у Србији“
Autor: Rade Aničić
Datum: 09, 07, 2009.