NOVI SAD: Institut za prehrambene tehnologije, uz finansijsku podršku Pokrajinskog sekretarijata za poljoprivredu, obučava preduzeća da proizvode hranu bez glutena. Zato oboleli od celijakije uskoro mogu očekivati veću ponudu takve hrane na našem tržištu.

Celijakija je doživotno, sistemsko oboljenje čiji je uzročnik unošenje glutena u organizam, a posledica su teška oštećenja ne samo probavnih, već i drugih organa.

Procenjuje se da je jedan odsto populacije netolerantno na gluten. Međutim, dešava se da u prodavnicama znak precrtane pšenice, koji je garancija obolelima da je hrana bez glutena, bude zloupotrebljen“, tvrdi predstavnica Udruženja za celijakiju Vesna Pavkov.

„Moram da kažem da u našoj zemlji još ne postoji nijedan proizvođač koji je dobio pravo na taj znak. Postoji zloupotreba, neki su ga stavili na svoje proizvode, kao što je to slučaj sa pojedinim pekarama, a da nemaju pravo na korišćenje znaka“, navodi Pavkov.

Kliknite ovde da biste videli vest u celini na sajtu rtv.rs »

Autor: Redakcija
Datum: 23, 03, 2012.