Шапе медвеђе,

Шапе медвеђе

Треба натрти 14 дека масла са 18 дека брашна. Овој смеси додај 12 дека шећера и 12 дека самлевених бадема. Све смеси на дасци. Овим тестом се изнутра облажу модле (медвеђе шапе) врло танко. Код облагања прстима притискујемо тесто модли, нарочито палцем. Кад смо напунили толико модли, колико нам стане у тепсију мећемо модле с тестом у тепсију и печемо их у рерни. Модле се не мажу, него се само брашном поспу. Печене и вруће посипају се шећером. Две и две шапе могу се филовати кремом и поклопити.

Куварица, Народни музеј Крагујевац
слика преузета са сајта „Стари занати у Србији“

Autor: Rade Aničić
Datum: 19, 06, 2009.